Os nossos cultivares - Parte 1: MOMOTARO

O cultivar Momotaro é um cultivar de tomate híbrido, pertencente à variedade Salada, com a finalidade de consumo in natura. É distribuido com nome comercial de "Momotaro York", pela empresa Takii do Brasil Ltda, do grupo internacional Takii & Co. Ltd.. Por ter caracteristica de fruto de mesa, o Momotaro é cultivado em ambiente protegido, com um bom retorno ao produtor em termos de preço e qualidade do produto final. A seguir algumas caracteristicas importantes do tomate salada, e algumas especificamente do cultivar Momotaro, fornecidas pelo fabricante:

1. Frutos rosados multiloculares
2. Frutos de excelente sabor (mercado diferenciado)
3. Ideal para cultivo em ambiente protegido
4. Crescimento Indeterminado
5. Híbrido vigoroso, para cultivo em temperaturas amenas a quentes
6. Ciclo da cultura: médio a precoce
7. Peso médio dos frutos: 210g
8. Resistencia às seguintes doenças:

• Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici raça 1 & raça 2
• Cladosporum fulvum raça 4 - Fulvia fulva
• Verticillium dahliae
• Stemphylium lycopersici
• Meloidogyne arenaria e Meloidogyne incognita
• Tomato Mosaic Virus

Dentre os principais cuidados com esse cultivar, destaca-se o combate às viroses. O cultivar não apresenta resistencia a todas as viroses, e a incidencia de virus no cultivo de tomate é frequente e a disseminação está associada com a incidencia de pragas sugadoras, como a Mosca-branca (Bemisia tabaci). Além disso, há uma disfunção bastante comum nesse cultivar chamado de Fundo-Preto (foto abaixo). Isso se deve ao desbalanço hidrico e nutricional nas fases fisiológicas da planta de tomate, fazendo com que a mobilidade de cálcio até o fruto seja prejudicado, causando deficiencia de calcio, promovendo má-formação dos frutos e possibilitando a colonização por fungos.

E já que estamos falando de frutos de mesa, o Momotaro tem uma aceitação comercial boa e especifica. Por ser multilocular, normalmente são frutos relativamente grandes, ideais para a receita que vamos ensinar. Tome nota! (:

RECEITA: Tomate Recheado Light
  
Ingredientes:

• 1 cebola picadinha
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de salsa picada
• 4 tomates grandes ( Momotaro! =D )
• 60g de farinha de rosca
• 150g de queijo minas em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo: 

• Misture a cebola, a salsa, o tomilho, a farinha e o azeite de oliva;
• Corte as tampas dos tomates e reserve;
• Retire as sementes com a ajuda de uma colher de chá e tempero-os por dentro;
• Acrescente o queijo picado ao recheio e distribua dentro dos tomates;
• Reponha as tampas;
• Coloque-os em uma assada untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que estejam assados, mas ainda conservem a forma;
• Devem ser servidos mornos, de preferência.

O tempo total de preparo é 30 minutos e a receita gera 4 porções. Mais receitas como essa, aqui.

Referencias para a postagem:
http://www.takii.com.br/
http://www.cnph.embrapa.br/